Bar Spoon: Vlastnosti, výber a použitie

BARTENDERS, Kaviarne a reštaurácie Pracovníci a len praví milovníci koktailov môžu ľahko odpovedať na otázku, čo je bar lyžica. Bez tohto nástroja, bar nebude schopný urobiť významnú časť, takže miluje mnohé nápoje. Pre Bartedders CockTail Spoon – jeden z hlavných prvkov štandardnej súpravy potrebnej pre prácu. Dokonca aj príprava niektorých druhov kávy nerobí bez tohto dôležitej a potrebného nástroja.

Materiál

Bar lyžica sa používa v práci pomerne často a vykonáva širokú škálu funkcií. Materiály na jeho výrobu môžu byť rôznorodé, z ktorých každá má svoje výhody a nevýhody. Podrobnejšie ich zvážiť.

Jeden z najobľúbenejších a dopytu po materiáloch je nehrdzavejúca oceľ. To prispieva k viacerým faktorom, ako je životnosť, nenársnosť v starostlivosti, dostatočná pevnosť.

Okrem toho je cena pomerne demokratická a nástroj je k dispozícii pre príliš veľa peňazí. Nerezová oceľ môže byť konzumovaná denne, nestratí jeho vzhľad a tvar.

Často pre barmanov v drahých inštitúciách sú zakúpené kokteilové lyžice Z CHROMONICEL STEEL. Tento materiál má vyššiu cenu, ale má vynikajúce externé údaje. Postupom času sa nástroj nebude rozrušiť. Má ušľachtilý trblietavý lesk a vyzerá veľmi pôsobivé a drahé. Je však potrebné vziať do úvahy, že tento materiál je dosť náročný v starostlivosti, kontakt s abrazívnymi detergentmi môže negatívne ovplyvniť jeho vzhľad.

Lacnejší materiál je Melchor. Bar lyžičky z neho pripomínajú striebro a vyzerá veľmi víťazstvo. Postupom času však takéto nástroje sú tmavú a obnoviť ich lesk a farba nie je možná.

Samozrejme, že je potrebné poznamenať, že bary môžu byť vykonané a z reálneho striebra.

Je však potrebné pochopiť, že ich cena bude viac ako slušná. Sú považované za elitné nástroje a používajú sa v práci prevažne barmanom patetických a drahých inštitúcií.

Hlavné druhy

Cocktail Spoon Design pripomína čaj. Jeho štandardný objem – 5 mililitrov, ale existujú aj iné odrody. To pomáha zamestnancovi umiestnenej za baru, správne merať počet zložiek potrebných na pitie. Ale je tu rozdiel, je vyjadrený v dĺžke a tvare rukoväte prístroja.

Dĺžka dĺžky môže byť odlišná a pohybuje sa od 20 do 50 centimetrov. Je to spôsobené tým, že rukoväť musí dokonca zadať najvyššie sklo s úzkym krkom a uistite sa, že ho dostanete až do dna. Štandard dĺžky neexistuje, barman si môže vybrať nástroj, s ktorým bude najvýhodnejší pracovať.

Pokiaľ ide o tvar rukoväte, väčšina barových lyžičiek je skrútená, pretože je to s jeho pomoc najjednoduchším spôsobom, ako variť s mnohými vrstvami vrstvami koktailov. V niektorých prípadoch však môže byť plochý.

Všetky typy lyžičiek sa väčšinou určujú v závislosti od tvaru dýzy, ktorá sa nachádza na konci rukoväte. Existujú nástroje pre vrstvené nápoje, pre „Mojito“ as vidlicou.

Baru U vrstvených nápojov majú skrútený rukoväť, na konci ktorej je disk umiestnený. Je na disku, koktaily sa pripravujú pohárov malú kapacitu. Je zodpovedný za distribúciu tekutín.

Barové lyžice „Mojito“ majú malú paličkou z plastu na konci rukoväte, ktorý vyzerá ako malý Mädler. Tento nástroj sa používa pre tlačné vápna alebo mletie mäty. Avšak v prípade, keď obdobné koktaily v danej inštitúcii kladený na veľtoku, táto konštrukcia sa nehodí. Piestik je pomerne krehká, v tejto situácii, bude štandardná Mädler zo stromu byť užitočné, ktorý má viac silných pracovné zuby.

Barové lyžica s vidličkou majú malé strúčiky na konci rukoväte. Sú používané na výzdobu kokteilov.

Takýto lyžice možno ľahko presúvať, napríklad, višne, picing ju v banke a dať do pohára. S pomocou rovnakého nástroja môžete odstrániť kosti.

Ako si vybrať?

Koktailové lyžice nemožno nazvať hlavným nástrojom v práci barman. Bez nich však budú mať tiež ťažký čas, takže skúsení kaviarne a reštaurácie uprednostňujú ušetriť na výrobcovi. Dôvodom je jednoduché – vysoko kvalitné produkty dobre osvedčenej značky bude pokračovať v udržiavaní atraktívneho vzhľadu a nebude s ním nepríjemné nuansy. Preto sa v tomto prípade ešte vyplatí vyššie materiály.

Pokiaľ ide o dĺžku, jeho výber je individuálny. Je potrebné vziať do úvahy orientáciu zariadenia a prítomnosť okuliarov kokteilov v ňom rôznych hĺbok. To isté platí pre materiál. Strieborné lyžice dávajú zmysel používať v lacných baroch, nebudú zdôrazniť stav miesta.

Tryska na rukoväti je tiež vybraná podľa kokteilovej mapy. Ak je príležitosť, odporúča sa kúpiť niekoľko druhov. Okrem toho, nástroje z nerezovej ocele pomerne rozpočtové náklady a dobré vlastnosti, môžete si ho dokonca dovoliť.

Medzi populárnymi výrobcami môžu spoločnosť označiť Berghoff. Táto belgická firma je známa vysoko kvalitnými produktmi, kúpiť barovú lyžicu z nehrdzavejúcej ocele pri pomerne nízkej cene.

Značka Entruh Tiež známy v Barmen. Hlavný dôraz sa kladie aj na výrobkoch z nehrdzavejúcej ocele. Ceny sú mierne vyššie ako v predchádzajúcom prípade.

Firma Vlnový Ponúka vysoko kvalitné nemecké výrobky. Medzi materiály výrobcu pre kokteilové lyžice sa používajú prevažne uhlíková oceľ. Strieborné modely Premium sú ponúkané.

Ukrajinský výrobca Steelay ponúka spotrebiteľom z nehrdzavejúcej ocele. Je známa vysokou kvalitou a demokratickou cenou produktu.

Ako použiť?

Bar lyžičky, ktorá sa používa v práci, by sa mala dostať na dno akýchkoľvek okuliarov s nápojmi. Môže byť použitý v rôznych nádržiach a pre širokú škálu účelov.

V prvom rade by sa mala prideliť, samozrejme, miešanie nápojov a ľadu. Počas tejto akcie sa rukoväť otáča hladko v pohári, a jeho pohyby sa podobajú práci veslovacej skrutky. S týmto procesom môžete vychladnúť šťavu alebo kokteil.

Čas miešania individuálne, určuje barman. Je dôležité vziať do úvahy V prípade, keď sa všetko robí príliš rýchlo, nápoj nebude mať čas vychladnúť, s dlhým postupom, ľad bude mať čas na rozpustí, a nebude vyzerať príliš veľa chuti. Medzi barmanmi je tiché miešanie zvláštnou pýchou, počas ktorej sa pohybujú mŕtvoly ľadu a nezasiahli navzájom.

Ďalšia úloha kokteilovej lyžice – meranie zložiek. Hovoríme o tekutinách a voľných produktoch. Označenie barovou lyžičkou v receptoch je označená ako b. L. alebo BSP. Je však potrebné vziať do úvahy, že okrem štandardnej, niektoré môžu mať ďalšie zväzok.

Rovnako ako s krúteným uchom, vrstvené koktaily môžu byť vykonané. Táto technológia je známa každému barman a nie je príliš ťažké. Vo dne alebo stene skla obnoví lyžicu a komponenty kokteil sa nalejú na jej rukoväti.

Kvapalina sa pohybuje po špirále pomaly, čo umožňuje použiť vrstiev na seba. Môžete použiť disk sa nachádza na špičke, to je tiež jednoduché vytvorenie vrstvy.

Niekedy koktail lyžice môže pôsobiť ako otvárač. S tým, že je pomerne ľahké fajčiť fľašu. A tiež plastová palička na konci rukoväte možno použiť na mletie ovocia a bylín. Vidlica ľahko pridať potrebné prísady, ako sú olivy a bobuľovín.

Pri používaní barovou lyžičkou všeobecne neexistujú žiadne ťažkosti. Profesionálne Bartders sa obrátia s týmto nástrojom ľahko a ľahko. Hlavným podmienkam je vedieť, čo je potrebná jedna alebo iná položka.

O tom, čo je bar lyžica pohodlnejšie použiť vo vašej práci, pozrite sa ďalej.