Vývoj kuchyne: technológie a vybavenie

Po druhej svetovej vojne bola kuchyňa bohatá na inovácie. Z tohto hľadiska stojí za osobitný pohľad história domácich spotrebičov – od prvého hriankovača až po modernú chladničku s FM-rádiom.

Moderný prístup: celá kuchynská linka je v čase nepoužívania skrytá za vysokými posuvnými dverami.

Kuchyňa v 50. rokoch 20. storočia

Prvé vstavané spotrebiče. História kuchýň po druhej svetovej vojne začína zvýšeným používaním nových materiálov. Je to spôsobené bezprecedentným nárastom výroby. Známe drevo bolo čiastočne nahradené plastom, nerezovou oceľou, hliníkom a gumou. Spotrebiče sa naďalej vyvíjajú.

Boli napríklad vyvinuté chladničky, ktoré nevyžadovali pravidelné odmrazovanie. A spoločnosť Gaggenau bola prvou spoločnosťou, ktorá v roku 1957 zaviedla v Európe princípy zabudovania spotrebičov do kuchynského nábytku.

Gaggenau mení kuchyňu na integrovanú jednotku. Nielen rúry, ale aj umývačky riadu, chladničky, mikrovlnné rúry a dokonca aj kávovary a parné variče sú teraz skryté za nábytkovými čielkami.

Domáce spotrebiče výrazne uľahčili život žien v domácnosti. Samozrejme, hovoríme o pokroku západných spoločností. Napríklad továreň Braun uviedla na trh prvý kuchynský robot ešte pred druhou svetovou vojnou, hoci masovým fenoménom v kuchyni sa stali už v 60. rokoch 20. storočia. Dnes je Braunov kombajn v zbierke Múzea moderného umenia MoMA v New Yorku.

Na obrázku: viacúčelový kuchynský stroj Braun AG ( Nemecko, založená 1921 )

Kuchyňa v 60. rokoch 20. storočia

Hriankovač, mixér a ďalší pomocníci. Čas, ktorý musela žena v domácnosti stráviť v kuchyni, sa výrazne skrátil. Po prvé, s príchodom jednorazového kuchynského riadu a hotových jedál, ktoré sa dali skladovať vo výkonných mrazničkách.

Po druhé, umývačky riadu a mnohé malé spotrebiče, ako sú hriankovače, mixéry atď., sú v Amerike a Európe už bežné. .

V tomto období boli vynájdené aj elektrické ohrievače vody a drezy z nehrdzavejúcej ocele.

Koncom 60. rokov 20. storočia bol patentovaný umelý kameň Corian, z ktorého sa neskôr vyrábali bezšvíkové pracovné dosky a liate drezy.

Kompozitné materiály umožnili vytvoriť rozšírené kamenné pracovné dosky bez jediného švu.

Varenie v 70. a 80. rokoch 20. storočia

Ktoré kuchyne sú u spotrebiteľov najobľúbenejšie?? Hoci je k dispozícii množstvo moderných kuchynských materiálov, mnohí spotrebitelia sa stále držia klasických kuchýň z masívneho dreva. Pretože čím avantgardnejšia je kuchyňa, tým je pravdepodobnejšie, že rýchlo vyjde z módy. Pri drevených kuchyniach sa to zvyčajne nestáva. Pri výbere tradičného štýlu sa však oplatí myslieť aj na drobné detaily, ktoré uľahčujú život – myslite na zatvárače dverí, výsuvné police v rohových skriniach, výsuvné pracovné dosky a samozrejme moderné spotrebiče.

Ktoré kuchyne sú u zákazníkov najobľúbenejšie?? Hoci je k dispozícii veľa moderných kuchynských materiálov, mnohí spotrebitelia sa stále držia klasických kuchýň z masívneho dreva. Koniec koncov, čím avantgardnejšia kuchyňa, tým väčšia pravdepodobnosť, že zo dňa na deň vyjde z módy. To sa pri kuchyniach z masívneho dreva zvyčajne nestáva. Ani pri výbere tradičných kuchýň však nezabúdajte na všetky high-tech vychytávky, ktoré môžu uľahčiť život domácej pani – zatvárače dvierok, výsuvné police v rohových skriniach, výsuvné pracovné dosky a, samozrejme, moderné spotrebiče.

Skryť

Zrod "kuchynského ostrova". Obľúbeným sa stalo umiestnenie sporáka a drezu do stredu kuchyne, a nie k stene Zrodil sa kuchynský ostrov, patentované výrobcom Bulthaup. Vďaka ventilačným systémom a výkonným odsávačom pár v garsónkach už kuchyňa nie je samostatnou miestnosťou.

Z konca 80. rokov vyzerá rovnako ako dnes. Potom sa pri výrobe kuchynského nábytku ekonomickej triedy začali aktívne používať lacné moderné materiály, ako sú laminované drevotrieskové dosky. Objavili sa aj nábytkové zostavy, ktoré sa postupne vyvinuli do modulárnych jednotiek.

Prvý "ostrov" v histórii kuchýň, patentovaný spoločnosťou Bulthaup.

Rúry v retro štýle. Drevené a holandské pece ( sú dnes atribútom chalupárskeho alebo vidieckeho štýlu. Len milovníci retro štýlu by sa odvážili kúpiť si skutočný sporák v mestskom bytovom dome. Málokto sa rozhodne pre hybrid: sporák, ktorý dokáže vykurovať miestnosť a zároveň variť jedlo.

Na obrázku: S-Series Six-Four Classic od spoločnosti AGA.

Kuchyňa na konci 20. storočia začiatok dvadsiateho prvého storočia

Minimalizmus a funkčnosť. Minimalizmus, obľúbený v 90. rokoch, sa prejavil aj v kuchyniach. Spotrebiče boli ukryté za posuvnými dverami a obkladom a tvar bol jednoduchý a nenáročný. Technológia dotykového otvárania odstránila rukoväte na predných stranách. A zásuvky sa začnú zatvárať takmer automaticky vďaka zatváračom dverí.

Kuchyne dnes- Kompaktný a minimalistický, aj pokiaľ ide o vybavenie. Objemné audio a video zariadenia sú nahradené napríklad chladničkami s integrovanými televízormi, DVD prehrávačmi a FM rádiami.

Dizajnový kuchynský nábytok si nemožno predstaviť bez inovatívnych spotrebičov, osvetlenia a vetracích systémov.

Transformátorová kuchyňa, ktorá šetrí miesto a je maximálne funkčná, je najvšestrannejšia zo všetkých. Napríklad v jednom z modelov Egejských domčekov sú Egejské domčeky dokonalým partnerom pre kuchyňu Toncelli Výsuvná pracovná doska ukrýva drez a varnú dosku. Ďalší príklad Kuchyňa Sheer v tvare gule so všetkým, čo potrebujete na pohodlné varenie.

V oblasti spotrebičov a kuchynských spotrebičov všeobecne existuje množstvo inovácií. Elektronické ovládanie sa stáva všadeprítomným. Už nie je ničím výnimočným mať chladničku s LCD displejom na nastavenie teploty a rúru s automatickými programami na pečenie.

Indukčné a sklokeramické varné dosky postupne nahrádzajú konvenčné elektrické varné dosky, ktoré majú oveľa nižšiu účinnosť.

Inovatívne varné dosky sa stali základom moderných kuchýň.